2019'dan beri geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerini %100 bitkisel olarak yeniden yorumluyoruz. Türkiye'nin dört bir yanından tanıdık tatların vegan hallerini menümüzde bulabilirsiniz. Hayvan sömürüsüne dayalı düzene karşı tüm renklerimizle buradayız.
2019 yılında Ankara'da kapılarımızı açtığımızda tek bir hayalimiz vardı: bildiğimiz, çocukluğumuzdan damaklarımıza kazınan o eşsiz geleneksel lezzetlerin, doğaya ve yaşama saygılı bir şekilde de mümkün olduğunu kanıtlamak.
"Vegan yemek sadece salatadan ibarettir" algısını yıkmak için yola çıktık. Kayseri yağlamasından kebaba, mantıdan beytiye kadar Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerini %100 bitkisel malzemelerle yeniden yorumladık.
"İster vegan olun ister olmayın, Gabo mutfağında pişen her yemekte merhametin ve temiz gıdanın huzurunu hissedeceksiniz."
Her ay Gabo'da bir gün, kendine özel bir temaya ve o temaya özel hazırlanmış bir menüye dönüşüyor. İşte şimdiye kadarki ve yaklaşan Fun-Dining etkinliklerimiz.


26 Temmuz Pazar · 11:00–15:00


Toplantıdan davete, kutlamadan özel buluşmalara kadar tüm etkinlikleriniz için bitki temelli catering sunuyoruz.
Mevsiminde seçilmiş malzemelerle hazırlanan hafif ama doyurucu lezzetlerle, misafirlerinize özenli ve iyi hissettiren bir deneyim yaşatıyoruz.
Detayları konuşmak için bize rezervasyon kısmından ulaşabilirsiniz.
Restoranımızın bir köşesinde yer alan Gabo Dükkan, sofra keyfini eve taşımanız için küçük ama içi dolu bir vegan bakkal. Hazır köftelerden protein atıştırmalıklarına, tarhanadan el yapımı eriştelere kadar dolabınızı bitkisel ürünlerle doldurun.
Her ürünü kendimiz seçiyor, gerçek lezzetten ödün vermeden hayvansız alternatifleri sizin için bir araya getiriyoruz.
Gabo Dükkan'ı Instagram'da GörPratik, dolabınızda hazır bekleyen bitkisel köfte.
Bitkisel proteinle güçlendirilmiş, çeşit çeşit lezzet.
Sütsüz, hayvansız içerikle klasik çikolata keyfi.
Ev yapımı tarhana ve makarnalarla geleneksel kiler lezzetleri.
Neler yaptık Neler yapıyoruz Neler oluyor
Ağustos ayı boyunca GABO'da tüm tatlılarda %50 indirim.
#zorzamanlardabirlikteyiz
Gaboda şimdiye dek kermesten söyleşiye, kutlamadan buluşmaya nice etkinliğe ev sahipliği yaptık. Sıradaki etkinlik sizin olsun.
Gabo'da lezzet kadar şefkat de önemli. Restoranımızın ve dükkanımızın vazgeçilmez üyeleri olan sizlere ve hayvan dostlarımıza her gün kapımız açık; onlarla paylaştığımız bu sıcak alanı sizinle de paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bitkisel mutfağımız, sofradan başlayan bu sevgi ve saygının doğal bir uzantısı.